Говядина в горшочках с картошкой

Этот рецепт рассчитан на 4 горшочка объемом 500 мл.

Ингредиенты:
— Говядина – 500 г
— Картофель – 700 г
— Морковь – 1-2 шт.
— Лук репчатый – 2 шт.
— Чеснок – 3 зубчика
— Томатная паста – 2 ст. л.
— Сметана – 4 ст. л.
— Растительное масло – 2-3 ст. л.
— Лавровый лист – 4 шт.
— Соль и черный перец – по вкусу
— Свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию
— Вода или бульон – примерно 400-500 мл

—

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте говядину:
— Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно 2×2 см.
— Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте говядину до появления румяной корочки. Это добавит блюду насыщенный вкус.

2. Подготовьте овощи:
— Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками.
— Морковь нарежьте кружочками или брусочками.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

3. Соберите горшочки:
— На дно каждого горшочка положите немного обжаренной говядины.
— Сверху слоями выложите картофель, морковь и лук.
— Добавьте щепотку соли, перца и положите лавровый лист.

4. Приготовьте соус:
— В миске смешайте томатную пасту, сметану, немного воды или бульона. Хорошо перемешайте до однородности.

5. Залейте горшочки:
— Равномерно распределите приготовленный соус между горшочками.
— Добавьте столько воды или бульона, чтобы жидкость почти покрывала содержимое (оставьте немного места для парообразования).

6. Готовьте в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Накройте горшочки крышками и поставьте их на средний уровень.
— Готовьте около 1,5-2 часов, чтобы мясо стало мягким, а картофель – нежным.

7. Подача:
— Достаньте горшочки из духовки и дайте им немного остыть. Перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью.

—

Советы:
— Для усиления вкуса можно добавить грибы, болгарский перец или стручковую фасоль.
— Если хотите более насыщенный аромат, замените воду на говяжий бульон или добавьте немного красного вина.
— Говядину можно заменить свининой или курицей, уменьшив время приготовления до 1-1,5 часов.

Приятного аппетита! 😊