Вот подробный рецепт постных гречневых котлет:

Ингредиенты:
— Гречневая крупа — 1 стакан
— Вода — 2 стакана
— Лук — 1 штука
— Морковь — 1 штука
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Овсяные хлопья (для связки) — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Растительное масло для жарки — 2-3 ст. ложки
— Панировочные сухари (по желанию) — для обсыпки котлет

Приготовление:

1. Гречку отвариваем:
— Промыть гречневую крупу, залить ее 2 стаканами воды.
— Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15-20 минут до готовности, пока вся вода не впитается.
— После этого дать гречке немного остыть.

2. Овощи готовим:
— Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости и золотистости (5-7 минут).
— Морковь очищаем, натираем на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем еще 5-7 минут.
— По желанию, можно добавить мелко нарезанный чеснок.

3. Соединяем все ингредиенты:
— Гречку, обжаренные овощи, соль, перец и овсяные хлопья (для связки) соединяем в одной большой миске.
— Все тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. При необходимости можно добавить еще немного овсяных хлопьев для нужной консистенции.

4. Формируем котлеты:
— Из полученной массы формируем небольшие котлетки, придавая им округлую или овальную форму.
— Если хотите, обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

5. Обжариваем котлеты:
— Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подача:
— Гречневые котлеты можно подавать с любым гарниром, салатом или соусом (например, с соусом из томатов или с растительным майонезом).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©