Вот подробный рецепт жареных куриных сердечек с луком на сковороде:

Ингредиенты:
— Куриные сердечки — 500 г
— Лук — 2-3 средние головки
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (для жарки)
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Прованские травы или другие специи — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
— Вода или бульон — 100-150 мл

Инструкция:

1. Подготовка сердечек:
— Куриные сердечки тщательно промойте под холодной водой.
— Удалите излишки жира, сосуды и пленки, если они есть.
— Разрежьте каждое сердечко вдоль пополам (если оно крупное), чтобы они быстрее прожарились и были удобнее для употребления.

2. Подготовка лука и чеснока:
— Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
— Чеснок очистите и нарежьте мелко или пропустите через пресс (по желанию).

3. Обжарка сердечек:
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
— Когда масло разогреется, добавьте куриные сердечки на сковороду и обжаривайте их, периодически помешивая, до золотистой корочки (около 7-10 минут). Они должны стать слегка поджаристыми и начать выделять сок.

4. Добавление лука и специй:
— Когда сердечки подрумянятся, добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить, помешивая, еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
— Добавьте чеснок (если используете) и специи: соль, перец, лавровый лист, а также любые другие приправы по вашему вкусу. Можно добавить немного прованских трав или тимьяна для аромата.

5. Тушение:
— Влейте немного воды или бульона (100-150 мл), чтобы создать небольшой соус. Убавьте огонь и тушите все на медленном огне под крышкой 10-15 минут, чтобы куриные сердечки стали мягкими и впитали все ароматы.

6. Подача:
— Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или любым другим гарниром.
— Украсьте зеленью по желанию.

Советы:
— Если вы хотите, чтобы сердечки были более мягкими, можно предварительно отварить их 10-15 минут в подсоленной воде перед жаркой.
— Можно добавить немного соевого соуса в конце жарки для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©