Вот подробный рецепт приготовления хека в сметане:

Ингредиенты:
— Филе хека — 600 г
— Сметана (желательно 20-30%) — 200 г
— Лук — 1-2 штуки
— Морковь — 1 штука (по желанию)
— Масло растительное — 2-3 столовые ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль, черный перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Укроп (свежий или сушеный) — 1-2 столовые ложки (по желанию)
— Вода или рыбный бульон — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас замороженное филе хека, разморозьте его, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Разрежьте рыбу на порционные куски, если это необходимо. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Подготовка овощей:
— Лук нарежьте полукольцами или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения.
— Морковь натрите на средней терке, если решили использовать её для добавления в блюдо.
— Чеснок мелко порежьте или используйте чеснокодавку.

3. Обжарка овощей:
— В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук на среднем огне до прозрачности, примерно 5-7 минут.
— Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить ещё 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.
— Добавьте чеснок, немного обжарьте, чтобы он раскрыл свой аромат.

4. Приготовление рыбы в сметанном соусе:
— В сковороду с овощами добавьте куски филе хека. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-5 минут с каждой стороны.
— Залейте рыбу сметаной, добавьте лавровый лист и воду или рыбный бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
— Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью готовой.

5. Финальные штрихи:
— В конце тушения добавьте укроп, при необходимости отрегулируйте вкус с помощью соли и перца.
— Подавайте горячим, можно дополнительно посыпать свежей зеленью по вкусу.

Подача:
Подавайте хека в сметане с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой. Это блюдо прекрасно сочетается с легким овощным гарниром.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©