Вот подробный рецепт приготовления яичницы с помидорами и сыром. Это вкусное и простое блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или быстрого перекуса.

—

Ингредиенты (на 2 порции):
— Яйца — 4 шт.
— Помидоры — 2 средних (или 8-10 черри).
— Твердый сыр (например, чеддер, гауда или пармезан) — 50-70 г.
— Лук (по желанию) — 1 маленькая головка.
— Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — для украшения.
— Растительное масло или сливочное масло — 1-2 ст. ложки.
— Соль — по вкусу.
— Перец черный молотый — по вкусу.

—

Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Помидоры:
— Нарежьте кружочками или небольшими кубиками. Если используете черри, разрежьте их пополам.
— Если хотите, чтобы помидоры были мягче, можно предварительно снять кожицу, ошпарив их кипятком.
2. Сыр:
— Натрите на средней терке.
3. Лук (по желанию):
— Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. Зелень:
— Мелко нарубите для подачи.

—

2. Обжарка:
1. В сковороду налейте растительное масло или растопите сливочное масло. Разогрейте на среднем огне.
2. Если используете лук, обжарьте его до мягкости и легкого золотистого оттенка (около 2 минут).
3. Добавьте нарезанные помидоры. Обжаривайте 3-5 минут, пока они слегка не размягчатся. При желании можете посолить их в процессе, чтобы они быстрее пустили сок.

—

3. Яйца:
1. Разбейте яйца в миску, слегка взбейте их вилкой, чтобы желтки перемешались с белками (или добавляйте яйца целыми, если любите желток «глазунья»).
2. Вылейте яйца в сковороду с помидорами. Убавьте огонь до слабого или среднего.
3. Аккуратно перемешивайте яйца, чтобы они равномерно прожарились. Если предпочитаете цельные желтки, оставьте их нетронутыми.

—

4. Добавление сыра:
1. Когда яйца начнут схватываться, посыпьте их натертым сыром.
2. Накройте сковороду крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.

—

5. Подача:
1. Переложите готовую яичницу на тарелки.
2. Посыпьте нарезанной зеленью.
3. При желании добавьте немного свежемолотого перца или подавайте с ломтиком свежего хлеба.

—

Приятного аппетита! 🥚🍅🧀