Вот подробный рецепт для приготовления курицы с апельсинами в духовке:

Ингредиенты:
— Курица (целиком) — 1,5-2 кг
— Апельсины — 2-3 шт.
— Мед — 2-3 ст. ложки
— Соевый соус — 3 ст. ложки
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Розмарин (свежий или сушеный) — 1-2 веточки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Хорошо промойте курицу, уберите излишки жира и оставьте стекать.
— Проткните мясо вилкой или ножом в нескольких местах, чтобы маринад лучше проник в курицу.

2. Приготовление маринада:
— В миске смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, сок одного апельсина (выжмите его), измельченный чеснок, соль и перец.
— Добавьте розмарин (если используете сушеный, немного измельчите его).
— Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

3. Маринование курицы:
— Обмажьте курицу маринадом со всех сторон. Для этого используйте кисточку или просто руками.
— Положите курицу в миску или пакет для маринования и оставьте на 1-2 часа (можно оставить на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса).

4. Подготовка апельсинов:
— Апельсины очистите от кожуры и нарежьте их на кольца или крупные дольки.
— Один апельсин можно оставить для того, чтобы вставить в курицу (по желанию).

5. Запекание курицы:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите курицу на противень, смазанный оливковым маслом. Внутрь курицы можно положить несколько дольков апельсинов.
— Вокруг курицы выложите оставшиеся дольки апельсинов, чтобы они отдавали сок в процессе запекания.
— Накройте курицу фольгой и поставьте в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от размера курицы.
— За 20-30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась и стала золотистой.

6. Подача:
— Когда курица готова, извлеките ее из духовки. Подавайте с апельсиновым соусом, который выделился в процессе запекания.
— Украсьте свежей зеленью, если хотите.

Советы:
— Вы можете добавить к курице картофель или другие овощи, которые запекутся вместе с ней.
— В маринад можно добавить немного горчицы или яблочного уксуса для остроты.
— Если хотите получить более карамелизованный эффект, посыпьте курицу небольшим количеством коричневого сахара перед запеканием.

Приятного аппетита!