Вот подробный рецепт фаршированных яиц с куриной печенью:

Ингредиенты:
— 6 яиц
— 200 г куриной печени
— 1 маленькая луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 чайная ложка сливочного масла
— 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза (по вкусу)
— Соль и перец по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) для украшения
— 1 чайная ложка горчицы (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление яиц:
— Яйца отварите вкрутую. Для этого поместите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут. После этого яйца остудите под холодной водой, очистите от скорлупы.

2. Приготовление печени:
— Куриную печень тщательно промойте, очистите от пленок и нарежьте на небольшие кусочки.
— Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
— Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, немного сливочного масла для аромата и обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте куриную печень и обжаривайте на среднем огне 10-12 минут до полной готовности. Печень должна стать мягкой и без крови.
— В конце обжаривания посолите и поперчите по вкусу.

3. Приготовление начинки:
— Обжаренную печень с луком остудите.
— В блендере или мясорубке измельчите печень с луком до пастообразного состояния.
— Добавьте сметану или майонез (для кремовой консистенции), горчицу (по желанию) и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще соли и перца.

4. Фарширование яиц:
— Разрежьте отваренные яйца пополам. Аккуратно извлеките желтки и добавьте их в начинку.
— Хорошо перемешайте желтки с печенью, если нужно, добавьте еще немного сметаны или майонеза для более мягкой консистенции.
— Полученную массу аккуратно ложкой или с помощью кондитерского мешка поместите в половинки белков.

5. Подача:
— Украсьте фаршированные яйца свежей зеленью (петрушкой или укропом).
— Подавайте на стол охлажденными.

Это блюдо отлично подойдет как закуска на праздничный стол.