Вот подробный рецепт кабачков кольцами в духовке с фаршем:

Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 300-400 г фарша (можно использовать куриный, свиной или говяжий)
— 1 средняя луковица
— 1 яйцо
— 2-3 зубчика чеснока
— 100 г сыра (пармезан, твердый или любой другой по вкусу)
— 1-2 ст. ложки сметаны или майонеза
— Соль и перец по вкусу
— Специи (по желанию): паприка, орегано, базилик
— Масло растительное для смазывания

Приготовление:

1. Подготовка кабачков:
— Кабачки вымойте и нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
— Если кабачки старые, с жесткой кожурой, можно удалить кожуру и семена.
— Посолите кольца кабачков и оставьте их на 10-15 минут, чтобы они немного пустили сок. Затем аккуратно промокните бумажным полотенцем.

2. Приготовление фарша:
— Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и пропустите через пресс.
— В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сметану (или майонез) и специи. Добавьте соль и перец по вкусу.
— Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Сборка блюда:
— На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите кольца кабачков.
— В каждое кольцо аккуратно ложкой выложите немного фарша, чтобы оно было покрыто со всех сторон.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте противень с кабачками в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, до того, как фарш подрумянится и кабачки станут мягкими.

5. Финиш:
— За 5 минут до окончания запекания посыпьте каждое кольцо тертым сыром.
— Когда сыр расплавится и приобретет золотистую корочку, можно вынимать блюдо из духовки.

Подача:
Подавайте горячими, посыпав свежими зелеными травами по желанию. Это блюдо хорошо сочетается с соусами, например, с томатным или чесночным.

moidom7.ru ©