Вот подробный рецепт приготовления кабачков кружочками на сковороде в муке:

Ингредиенты:
— 1 кабачок (средний размер)
— 1 яйцо
— 3-4 ст. ложки муки (пшеничной)
— 1/2 ч. ложки соли (по вкусу)
— Черный молотый перец (по вкусу)
— 1 ч. ложка чесночного порошка (по желанию)
— Масло растительное для жарки
— Зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка кабачков:
— Вымойте кабачок, отрежьте кончики с обеих сторон.
— Нарежьте кабачок кольцами толщиной около 0,5 см. Если кабачок молодой, можно не удалять кожуру. Если он старый, можно очистить его от кожуры и удалить семена.

2. Приготовление муки:
— В небольшой миске смешайте муку, соль, черный молотый перец и, если хотите, чесночный порошок для аромата. Это основа для панировки.

3. Подготовка яйца:
— В другой миске взбейте яйцо до однородной консистенции.

4. Панировка кабачков:
— Каждое кольцо кабачка сначала обмакните в яйцо, чтобы оно хорошо покрылось, затем обваляйте в мучной смеси.

5. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Когда масло нагреется, выкладывайте подготовленные кружочки кабачков в сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
— Если нужно, добавьте еще немного масла в сковороду для лучшей жарки.

6. Подача:
— Готовые кабачки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
— Подавайте горячими, можно посыпать мелко нарезанной зеленью (например, укропом или петрушкой).

Советы:
— Для более хрустящей корочки можно добавить в муку немного кукурузного крахмала.
— Подавайте с соусом, например, с чесночным или сметанным.
— Можно экспериментировать с приправами: паприка, орегано или базилик придадут интересный вкус.

Приятного аппетита!