Вот подробный рецепт кабачков с грибами, запеченных в духовке:

Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 300 г свежих грибов (шампиньонов или любых других по вашему выбору)
— 1 небольшая луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 150 г твердого сыра (пармезан, российский или любой другой)
— 100 г сметаны (или майонеза, по вкусу)
— 1-2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и черный молотый перец по вкусу
— Прованские травы (или любые другие специи) — по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка кабачков:
— Кабачки тщательно вымойте, отрежьте концы и нарежьте их кольцами или полукольцами толщиной около 1 см.
— Выложите нарезанные кабачки на противень, предварительно смазанный оливковым маслом, или застелите его бумагой для выпечки. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Приготовление грибов:
— Грибы помойте и нарежьте ломтями.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Обжарка грибов:
— В сковороде разогрейте немного масла. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости и золотистости.
— Добавьте нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, пока лишняя жидкость из грибов не испарится (примерно 5-7 минут).
— В конце добавьте чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.

4. Подготовка соуса:
— В небольшой миске смешайте сметану с солью, перцем и прованскими травами.
— Натерите сыр на крупной терке.

5. Сборка блюда:
— На подготовленные кабачки выложите обжаренные грибы с луком и чесноком.
— Сверху полейте соусом из сметаны.
— Посыпьте тертым сыром.

6. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, до золотистой корочки.

7. Подача:
— Готовые кабачки с грибами украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.

Это блюдо идеально сочетается с картофелем, рисом или может быть самостоятельным гарниром. Приятного аппетита!