Вот подробный рецепт тушеных куриных сердечек в сметане с луком на сковороде:

Ингредиенты:
— Куриные сердечки — 500 г
— Лук репчатый — 1-2 штуки (в зависимости от размера)
— Сметана — 200 г
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки (для жарки)
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Морковь — 1 шт. (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Вода или куриный бульон — 100-150 мл
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриные сердечки промойте под холодной водой, удалите лишний жир и сосуды. Если сердечки большие, их можно разрезать пополам или на четвертинки.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь (если используете) очистите и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной терке.
— Чеснок очистите и мелко порубите.

2. Обжарка лука и моркови:
— На сковороде разогрейте растительное масло.
— Выложите нарезанный лук и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, около 5-7 минут.
— Если используете морковь, добавьте ее в сковороду и жарьте вместе с луком еще 3-4 минуты, пока она немного не размякнет.

3. Обжарка сердечек:
— Добавьте в сковороду куриные сердечки. Обжаривайте их на сильном огне, помешивая, до появления золотистой корочки, около 7-10 минут.
— Посолите и поперчите по вкусу.

4. Тушение:
— Добавьте в сковороду сметану, перемешайте.
— Влейте немного воды или куриного бульона, чтобы создать соус. Добавьте лавровый лист.
— Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите сердечки в сметанном соусе 20-25 минут, периодически помешивая. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды.

5. Финальные штрихи:
— За 5 минут до готовности добавьте чеснок и немного зелени.
— Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте.

6. Подача:
— Подавайте тушеные куриные сердечки с гарниром (картофель, рис или гречка) или просто с хлебом.
— Украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!