Канапе с креветками на шпажках — это вкусная и элегантная закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Креветки (крупные, очищенные и вареные) — 12–15 шт.
— Хлеб (батон или багет) — 6-8 ломтиков
— Авокадо — 1 шт.
— Помидоры черри — 6-8 шт.
— Листья салата (руккола или айсберг) — 2-3 шт.
— Лимон — 1/2 шт.
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Соль и перец — по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
— Шпажки деревянные — 6-8 шт.

Приготовление:

1. Подготовка креветок:
— Если креветки не очищены, очистите их от панциря, оставив только хвостик. Варите их в подсоленной воде около 2-3 минут, затем остудите и обсушите бумажным полотенцем.

2. Подготовка хлеба:
— Нарежьте хлеб на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки. Поджарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Можно также запечь их в духовке при 180°C около 5-7 минут до хрустящей корочки.

3. Подготовка авокадо:
— Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Нарежьте её на небольшие кубики и сбрызните лимонным соком, чтобы она не потемнела.

4. Подготовка помидоров черри:
— Нарежьте помидоры черри пополам или оставьте целыми, если они маленькие.

5. Сборка канапе:
— На шпажки поочередно нанизывайте следующие ингредиенты: кусочек хлеба, несколько листьев салата, кубик авокадо, половинку помидора черри и креветку. Повторите для каждой шпажки.
— Украсьте каждое канапе мелко нарезанной зеленью и сбрызните немного оливковым маслом.

6. Подача:
— Канапе подаются сразу после сборки, можно дополнительно подать с лимонными дольками.

Советы:
— Для разнообразия можно добавить к канапе с креветками сыр фета или моцареллу.
— Чтобы придать закуске пикантный вкус, можно добавить к авокадо немного чеснока или перца чили.

Эти канапе с креветками на шпажках — отличная закуска для любых торжеств и праздничных мероприятий!