Вот подробный рецепт жареной капусты брокколи:

Ингредиенты:
— 500 г свежей капусты брокколи
— 2-3 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)
— 2 зубчика чеснока (по желанию)
— 1 чайная ложка лимонного сока
— Соль по вкусу
— Черный молотый перец по вкусу
— 1-2 столовые ложки тертого пармезана (по желанию)
— Семена кунжута или орехи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка брокколи:
— Разделите капусту брокколи на соцветия, отрезав их от стеблей. Мелкие соцветия можно оставить целыми, а более крупные разрезать пополам или на четвертинки.
— Промойте брокколи под холодной водой и хорошо обсушите, чтобы излишки воды не мешали жарке.

2. Приготовление сковороды:
— Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло (или растительное) и дайте ему немного нагреться.

3. Жарка брокколи:
— Выложите соцветия брокколи в разогретое масло одним слоем. Обжаривайте их, периодически переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. Процесс жарки обычно занимает около 7-10 минут. Брокколи должно стать мягким, но сохранять слегка хрустящую текстуру.

4. Добавление чеснока (по желанию):
— Если вы хотите, чтобы капуста имела аромат чеснока, можно добавить мелко нарезанные зубчики чеснока в сковороду за 2-3 минуты до окончания жарки, чтобы они не подгорели, но успели отдать свой вкус.

5. Завершающие штрихи:
— Когда брокколи станет золотистым и слегка подрумянится, приправьте солью и перцем по вкусу.
— Добавьте лимонный сок для легкой кислинки (по желанию).
— Если хотите, посыпьте готовое блюдо тертым пармезаном или добавьте семена кунжута, чтобы сделать блюдо более вкусным и сытным.

6. Подача:
— Подавайте жареную брокколи как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо. Брокколи можно украсить свежими травами, например, петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!