Вот подробный рецепт булгура с курицей и овощами на сковороде:

Ингредиенты:
— Булгур — 1 стакан
— Куриное филе — 2 штуки (примерно 400-500 г)
— Морковь — 1 штука
— Болгарский перец — 1 штука
— Лук — 1 штука
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию)
— Куриный бульон или вода — 2 стакана
— Соль, черный перец — по вкусу
— Специи по вкусу (например, куркума, паприка, зира)
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:
— Куриное филе нарежьте маленькими кусочками.
— Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
— Морковь нарежьте тонкими соломками или натрите на крупной терке.
— Болгарский перец нарежьте кубиками.
— Булгур промойте под холодной водой.

2. Обжарьте курицу:
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте кусочки куриного филе до золотистой корочки, примерно 7-10 минут. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

3. Приготовьте овощи:
В той же сковороде, добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавьте чеснок, обжаривайте еще 1-2 минуты.

Затем добавьте морковь и болгарский перец, готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

4. Добавьте специи и томатную пасту:
Добавьте специи по вкусу (куркуму, паприку, зиру и др.) и томатную пасту, если используете. Хорошо перемешайте, обжаривайте овощи с пастой еще пару минут.

5. Приготовьте булгур:
В сковороду с овощами и специями добавьте булгур, тщательно перемешайте, чтобы он пропитался ароматами.

6. Готовьте с бульоном:
Влейте куриный бульон или воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким.

7. Добавьте курицу:
В конце добавьте курицу, перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, чтобы все компоненты хорошо прогрелись и пропитались ароматами.

8. Подача:
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!