Вот подробный рецепт картошки с квашеной капустой, тушеной на сковороде:

Ингредиенты:
— Картофель – 4-5 средних клубней
— Квашеная капуста – 400 г
— Лук – 1 средняя головка
— Морковь – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
— Масло растительное – 2-3 ст. ложки
— Томатная паста – 1 ст. ложка (по желанию)
— Соль, перец – по вкусу
— Лавровый лист – 1-2 шт.
— Вода – 1 стакан (по необходимости)
— Зелень (укроп или петрушка) – для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Картофель очистите, нарежьте кубиками или дольками.
— Лук нарежьте полукольцами или мелкими кусочками.
— Морковь натрите на крупной терке.
— Квашеную капусту немного отожмите от жидкости, если она слишком кислая, и нарежьте мелкими кусочками (если нужно).
— Чеснок измельчите (по желанию).

2. Обжарка лука и моркови:
— На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
— Добавьте тертую морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.

3. Добавление картофеля:
— К обжаренному луку и моркови добавьте нарезанный картофель. Перемешайте, чтобы все овощи равномерно распределились.
— Жарьте картошку, периодически помешивая, до золотистого цвета (около 5-7 минут).

4. Тушение:
— Добавьте квашеную капусту, перемешайте.
— Добавьте томатную пасту (по желанию) и лавровый лист.
— Залейте все водой так, чтобы она едва покрывала картофель и капусту. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.
— Тушите на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Если необходимо, добавьте немного воды в процессе, чтобы избежать подгорания.

5. Приправы:
— Когда картошка будет готова, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок (по желанию).
— Подавайте с зеленью (укроп или петрушка) по желанию.

Подача:
Подавать картошку с квашеной капустой можно как самостоятельное блюдо или с кусочками мяса, колбасой, с соленьем. Это блюдо прекрасно сочетается с различными видами соусов или сметаной.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©