Вот подробный рецепт запеченной корюшки в духовке:

Ингредиенты:
— Корюшка – 1 кг (можно взять свежую или замороженную)
— Лимон – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Оливковое масло (или подсолнечное) – 2-3 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Специи для рыбы (можно использовать смесь итальянских трав или прованских трав) – 1 ч. ложка
— Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Если корюшка заморожена, разморозьте ее при комнатной температуре.
— Очистите рыбу от чешуи (если не было предварительно очищено), удалите внутренности и промойте под холодной водой.
— Если рыба большая, можно разрезать ее на порционные куски. Маленькие рыбки можно запекать целиком.

2. Маринад:
— С лимона выжмите сок. Нарежьте лимон на тонкие ломтики.
— Чеснок очистите и измельчите (можно натереть на терке или использовать чеснокодавку).
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, специи, соль и перец.

3. Маринование рыбы:
— Поместите рыбу в глубокую миску или на противень.
— Полейте рыбу маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
— Оставьте на 15-20 минут для маринования (можно на 30 минут, если есть время).

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— На противень застелите пергаментную бумагу или смажьте его небольшим количеством масла.
— Выложите рыбу на противень, укладывая ее в один слой.
— Сверху на рыбу положите несколько ломтиков лимона для аромата.

5. Запекаем:
— Запекайте корюшку в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
— Если рыба небольшая, достаточно 15-20 минут, если более крупная – до 30 минут.

6. Подача:
— По желанию, после запеканья посыпьте рыбу свежей зеленью.
— Подавайте с гарниром: отварным картофелем, рисом или салатом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©