Котлеты по-киевски из куриных грудок в духовке

Котлеты по-киевски из куриных грудок в духовке

Это легкий и вкусный способ приготовить котлеты по-киевски, которые обычно жарят на сковороде. В этом рецепте мы будем готовить их в духовке, что сделает их более легкими, но не менее вкусными.

Ингредиенты:
— Куриная грудка – 2 шт. (примерно 500 г)
— Масло сливочное – 100 г (для начинки)
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Зелень (петрушка, укроп) – 2-3 ст. ложки
— Лимон – 1/2 шт.
— Соль, перец – по вкусу
— Мука – 1/2 стакана
— Яйцо – 1 шт.
— Панировочные сухари – 1 стакан
— Оливковое масло или растительное масло – для смазывания формы

Приготовление:

1. Подготовка начинки:
— Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его легко было смешивать. Размягченное масло выложите в миску.
— Чеснок измельчите через пресс или натрите на терке.
— Зелень мелко нарежьте.
— Добавьте в масло чеснок, зелень, сок лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Подготовка куриного филе:
— Куриные грудки нужно нарезать пополам вдоль, чтобы получились два тонких пласта. Если грудки большие, их можно слегка отбить молоточком, чтобы они были примерно одинаковой толщины (1-1,5 см).
— Каждую куриную грудку посолите и поперчите с обеих сторон.

3. Формирование котлет:
— На каждый куриный пласт выложите примерно 1 столовую ложку подготовленной масляной начинки в центре.
— Заверните курицу вокруг начинки, формируя плотные рулетики, обернув края, чтобы начинка не вытекала во время запекания.

4. Обжарка в панировке:
— В одну миску разбейте яйцо и взбейте его.
— В другую миску насыпьте муку.
— В третью миску выложите панировочные сухари.
— Каждый котлетку сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, а после обваляйте в панировочных сухарях. Это поможет создать хрустящую корочку.

5. Запекание в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Противень или форму для запеканья смажьте небольшим количеством растительного масла.
— Выложите котлеты по-киевски на противень.
— Запекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, до золотистой корочки.

6. Подача:
— Подавайте котлеты по-киевски горячими, можно с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!