Кукурузная полента — это простое и вкусное блюдо, приготовленное из кукурузной муки. Полента может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Кукурузная крупа (для поленты) — 1 стакан
— Вода — 4 стакана
— Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
— Масло сливочное — 50 г (или оливковое масло — по желанию)
— Тертый пармезан — 50 г (по желанию)
— Черный молотый перец — по вкусу
— Травы (например, тимьян, розмарин) — по вкусу (по желанию)

Приготовление:
1. Подготовка кастрюли:
Возьмите большую кастрюлю с толстым дном. Налейте в нее воду и добавьте соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

2. Заваривание кукурузной крупы:
Когда вода начнет закипать, постепенно всыпайте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

3. Варка поленты:
Уменьшите огонь до низкого и продолжайте варить поленту, периодически помешивая, около 25-30 минут. Кукурузная крупа должна впитать воду и стать мягкой. Важно следить, чтобы полента не подгорала, и время от времени помешивать.

4. Добавление масла и сыра:
Как только полента станет густой и кремовой, добавьте сливочное масло, тщательно размешайте. Если используете пармезан, добавьте его и также перемешайте. Масло и сыр придадут поленте приятную кремовую текстуру и вкус.

5. Корректировка консистенции:
Если полента слишком густая, можно добавить немного горячей воды или молока, чтобы добиться желаемой консистенции.

6. Финальный штрих:
По вкусу добавьте молотый перец и свежие или сушеные травы. Травы можно добавить в самом конце, чтобы сохранить их аромат.

Подача:
Поленту можно подавать как гарнир к мясным блюдам, овощам или рыбе. Также она может быть самостоятельным блюдом, например, с соусом или жареными овощами. Если хотите, можно дать поленте застыть в форме и затем нарезать ее на порции и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!