Рецепт макарон с сыром и фаршем в духовке:

Ингредиенты:
— Макароны (предпочтительно крупные трубочки или ракушки) — 300 г
— Говяжий или свиной фарш — 300 г
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Сливочное масло — 2 ст. ложки
— Молоко — 300 мл
— Твердый сыр (например, пармезан или российский) — 200 г
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Специи (по желанию): орегано, базилик, паприка — по вкусу
— Оливковое масло — 1 ст. ложка для жарки
— Зелень для украшения — по желанию

Приготовление:

1. Приготовление макарон:
— Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Добавьте макароны и варите их согласно инструкции на упаковке, обычно около 8-10 минут, чтобы они оставались аль денте. После варки слейте воду и оставьте макароны в стороне.

2. Приготовление начинки с фаршем:
— На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
— Добавьте в сковороду фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, до полной готовности мяса, пока оно не станет коричневым.
— Добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Тушите смесь на среднем огне около 5 минут, чтобы паста немного загустела и пропиталась специями.

3. Приготовление соуса:
— В отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте молоко и постепенно доведите до кипения.
— Мелко натрите сыр. Постепенно добавляйте его в молоко, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится и соус не станет густым и однородным.
— Посолите и поперчите соус по вкусу.

4. Собираем блюдо:
— В большой миске соедините вареные макароны, приготовленный фарш с томатной пастой и соус из молока и сыра. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
— Переложите полученную смесь в жаропрочную форму, разровняйте поверхность.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
— Поставьте форму в духовку и запекайте блюдо 20-25 минут, до образования золотистой корочки. При желании можно посыпать верх тертым сыром для дополнительного эффекта.

6. Подача:
— Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть.
— Украсьте зеленью по желанию и подавайте горячим. Это блюдо отлично сочетается с салатом или свежими овощами.

Приятного аппетита!