Вот подробный рецепт курицы с картошкой, запеченной в духовке с хрустящей корочкой:

Ингредиенты:
— Курица (целая или кусочками) — 1,5–2 кг
— Картофель — 800 г – 1 кг
— Лук — 2–3 штуки
— Чеснок — 3–4 зубчика
— Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сухие травы (тимьян, орегано, розмарин) — 1 ч. ложка
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Лимон — 1 штука
— Мёд (по желанию) — 1 ч. ложка

Инструкция:

1. Подготовка курицы:
— Если у вас курица целая, нарежьте ее на кусочки (бедра, грудки, крылья).
— Помойте и обсушите кусочки курицы бумажными полотенцами.
— В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, сухие травы, паприку, измельченный чеснок и сок лимона (если используете мёд, добавьте его тоже). Это будет маринад.
— Поместите курицу в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут (или можно оставить на ночь в холодильнике).

2. Подготовка картофеля:
— Картофель помойте, очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте крупными кубиками или дольками.
— Лук нарежьте полукольцами.
— В миске смешайте картошку, лук, немного оливкового масла, соль, перец и, если нравится, немного розмарина или тимьяна.

3. Запекание:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— На противень или в форму для запеканья выложите картофель с луком в один слой.
— Сверху разместите кусочки курицы. Если курица не покрыта маринадом, можно смазать ее дополнительным слоем масла.
— Запекайте в разогретой духовке 40–50 минут. Через 25 минут можно перевернуть курицу, чтобы она подрумянилась равномерно.
— Важно: за 10 минут до конца запеканья можно увеличить температуру до 220°C, чтобы получить более хрустящую корочку на курице.

4. Подача:
— Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью (петрушкой, укропом) по вкусу.

Курица с картошкой получается с румяной, хрустящей корочкой и мягким вкусом, а картофель впитывает ароматы мяса и приправ.

moidom7.ru ©