Вот подробный рецепт для курицы в сливочном соусе с сыром на сковороде:

Ингредиенты:
— Куриное филе (или бедра без кожи) – 500 г
— Сливочное масло – 2 ст. ложки
— Оливковое масло – 1 ст. ложка
— Чеснок – 3-4 зубчика
— Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
— Сливки 20-30% — 200 мл
— Тертый твердый сыр (пармезан или моцарелла) – 100 г
— Соль, черный перец – по вкусу
— Паприка или прованские травы – по вкусу
— Петрушка для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Куриную грудку (или бедра) промойте и обсушите бумажным полотенцем.
— Нарежьте курицу на кусочки средней величины или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.
— Приправьте курицу солью, перцем и паприкой (или прованскими травами) с обеих сторон.

2. Обжарка курицы:
— В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте сливочное масло.
— Когда масло растает, положите курицу на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусочков).
— Когда курица готова, выньте ее из сковороды и отложите в сторону.

3. Приготовление соуса:
— В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла, если нужно.
— Мелко нарезанный чеснок (и лук, если используете) обжаривайте до золотистого цвета, 1-2 минуты.
— Влейте сливки, доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте, помешивая, 3-4 минуты, чтобы соус немного загустел.
— Добавьте тертый сыр и продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится и не создаст однородную текстуру соуса. При необходимости подсолите и поперчите.

4. Возвращаем курицу в сковороду:
— Положите обжаренную курицу обратно в сковороду с соусом.
— Хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта соусом, и тушите на медленном огне еще 5-7 минут, пока курица не прогреется и соус не станет более густым.

5. Подача:
— Подавайте курицу с гарниром (рис, картофель, паста или овощи).
— Украсьте свежей петрушкой по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©