Вот подробный рецепт куриной печени с яблоками:

Ингредиенты:
— Куриная печень – 500 г
— Яблоки (сладкие или кисло-сладкие) – 2-3 шт.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Масло сливочное – 2 ст. ложки
— Масло растительное – 1-2 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
— Бульон (куриный или овощной) – 100 мл
— Зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриную печень тщательно промойте, уберите пленки и прожилки, если они есть. Нарежьте печень на небольшие кусочки (по 3-4 см).
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте на дольки или крупные кубики.
— Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. Обжарка печени:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Выложите куриную печень в сковороду и обжаривайте 5-7 минут, пока она не подрумянится со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Добавление лука и чеснока:
— Когда печень подрумянится, добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе с печенью еще 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
— Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1-2 минуты, чтобы он раскрыл свой аромат.

4. Приготовление яблок:
— В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте яблоки. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не начнут размягчаться, примерно 5-7 минут. Можно добавить немного сахара для легкой карамелизации яблок, если хотите.

5. Соединение всех ингредиентов:
— Переложите яблоки к печени с луком и чесноком. Добавьте куриный или овощной бульон, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут на медленном огне, чтобы все вкусы соединились. Яблоки должны стать мягкими, а бульон немного выпариться.

6. Подача:
— Подавайте куриную печень с яблоками горячей, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой. Приятного аппетита!

moidom7.ru ©