Вот подробный рецепт куриной печени в сметане с морковью:

Ингредиенты:
— Куриная печень — 500 г
— Морковь — 2 штуки (средние)
— Лук — 1-2 штуки
— Сметана — 200 г
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
— Вода — 100 мл (по необходимости)

Приготовление:

1. Подготовка печени:
— Куриную печень хорошо промойте, удалите прожилки и протоки.
— Нарежьте печень на небольшие кусочки или оставьте целыми, если предпочитаете.

2. Приготовление овощей:
— Морковь очистите и нарежьте тонкими кругляшками или натрите на крупной терке.
— Лук нарежьте мелким кубиком.
— Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

3. Обжарка овощей:
— В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
— Сначала обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут).
— Затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой и немного подрумянится.
— Добавьте чеснок, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.

4. Обжарка печени:
— В сковороду с овощами добавьте подготовленную печень.
— Жарьте на среднем огне около 10-12 минут, периодически помешивая, до полного готовности печени. Она должна стать мягкой, но не пересушенной. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы предотвратить пригорание.

5. Добавление сметаны:
— Как только печень готова, добавьте в сковороду сметану.
— Перемешайте и уменьшите огонь. Тушите все вместе 5-7 минут, чтобы сметана слегка загустела, а все ингредиенты пропитались вкусами.

6. Приправы:
— Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного молотого мускатного ореха или других специй по вкусу.

7. Подача:
— Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью (петрушка или укроп).
— Подавайте с картофельным пюре, рисом или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!