Вот подробный рецепт лодочек из баклажанов, запечённых в духовке:

Ингредиенты:
— 2 средних баклажана
— 150 г сыра (твердый, например, пармезан или моцарелла)
— 200 г фарша (говяжий, куриный или свиной на выбор)
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 помидор
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 чайная ложка томатной пасты (по желанию)
— 1/2 чайной ложки сухого орегано или базилика
— Соль и перец по вкусу
— Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Баклажаны нарежьте пополам вдоль и срежьте плодоножку.
— Сделайте надрезы на мякоти, создавая сетку, не прорезая кожуру.
— Посолите внутреннюю часть баклажанов и оставьте на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи.
— Затем промойте баклажаны под холодной водой, обсушите и сбрызните оливковым маслом.

2. Запекание баклажанов:
— Положите половинки баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке 20-25 минут до мягкости.

3. Приготовление начинки:
— Пока баклажаны запекаются, нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
— Добавьте в сковороду измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты.
— Добавьте фарш и жарьте, пока он не подрумянится. Посолите, поперчите, добавьте орегано или базилик.
— Помидор нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сковороду с фаршем, добавьте томатную пасту, если используете, и тушите 5-7 минут, пока помидоры не размягчатся.

4. Заполнение баклажанов:
— Когда баклажаны будут готовы, достаньте их из духовки. С помощью ложки аккуратно выньте мякоть, оставив небольшие стенки для формы лодочек.
— Мякоть баклажанов нарежьте мелко и добавьте в сковороду с фаршем, перемешайте.

5. Запекание лодочек:
— Наполните лодочки баклажанов фаршем с помидорами и сыром. Сверху посыпьте тёртым сыром.
— Поставьте баклажаны обратно в духовку и запекайте ещё 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

6. Подача:
— Украсьте готовые лодочки зеленью и подавайте горячими.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©