Мексиканская смесь с курицей

Мексиканская смесь с курицей – это вкусное, ароматное блюдо с яркими мексиканскими специями и куриным филе. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Куриное филе (грудка или бедро) — 500 г
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Лук — 1 штука
— Болгарский перец (красный или желтый) — 1 штука
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Консервированная кукуруза — 200 г
— Черные бобы (консервированные или отваренные) — 200 г
— Помидоры — 2 штуки (или 200 г консервированных)
— Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Мексиканские специи (чили, кумин, орегано) — 1 ч. ложка каждой
— Лайм или лимон — 1 штука (по желанию)
— Тертый сыр (по желанию) — 100 г
— Тортильи (по желанию для подачи) — 4-6 шт.

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Курицу нарежьте кубиками или полосками.
— Посолите, поперчите и добавьте 1 ч. ложку мексиканских специй (чили, кумин, орегано). Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

2. Обжарка овощей:
— Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
— Болгарский перец нарежьте кубиками.
— На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета (около 3 минут).
— Затем добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 2-3 минуты до мягкости.

3. Готовим курицу:
— В той же сковороде добавьте курицу и жарьте до золотистой корочки (около 7-8 минут), периодически переворачивая. Курицу можно готовить на среднем огне, чтобы она не подгорела.

4. Добавление бобов и кукурузы:
— Когда курица будет готова, добавьте в сковороду черные бобы и кукурузу. Если используете консервированные овощи, просто добавьте их в сковороду, не сливая жидкости.
— Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в сковороду. Если используете консервированные помидоры, просто добавьте их с соком.
— Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-7 минут, чтобы все компоненты прогрелись и соединились.

5. Заключительный этап:
— Попробуйте блюдо на вкус. Если нужно, добавьте еще соли или специй.
— Выжмите сок из лайма или лимона в сковороду для свежести вкуса.
— Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью (петрушка или кинза) и, если хотите, тертым сыром.

6. Подача:
— Мексиканская смесь с курицей идеально сочетается с тортильями. Подавайте с теплой тортильей, заворачивая смесь внутри, или просто как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!