Вот подробный рецепт мясного рулета с луком в духовке:

Ингредиенты:
— Мясо (свинина или говядина) – 800-1000 г
— Лук репчатый – 2-3 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Яйцо – 1 шт.
— Молоко – 100 мл
— Хлеб (белый) – 2-3 кусочка
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Мука – 1-2 ст. ложки (для обсыпки рулета)
— Масло растительное – для жарки
— Зелень (по желанию) – для украшения

Для соуса (по желанию):
— Томатная паста – 2 ст. ложки
— Сметана – 2-3 ст. ложки
— Вода – 100 мл

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка мясной начинки
1. Мясо (свинину или говядину) нарежьте на крупные куски и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до консистенции фарша.
2. Лук очистите, нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на растительном масле до прозрачности и легкой золотистой корочки. Оставьте немного остыть.
3. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
4. Хлеб замочите в молоке, а затем отожмите и добавьте к мясу.
5. В фарш добавьте обжаренный лук, чеснок, яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте.

Шаг 2: Формирование рулета
1. На чистую поверхность (например, на фольгу или пергаментную бумагу) посыпьте немного муки.
2. Выложите мясной фарш и сформируйте из него прямоугольник (примерно 20×30 см).
3. В середину рулета выложите оставшийся лук (по желанию, можно также добавить немного тертого сыра или зелени для аромата).
4. Аккуратно заверните мясной фарш в рулет, скручивая его по длине, чтобы начинка оставалась внутри. Закрепите края, чтобы рулет не развалился во время запекания.

Шаг 3: Запекание в духовке
1. Переложите рулет на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. Запекайте рулет 40-45 минут, периодически поливая его выделяющимся соком или добавленным соусом. Если хотите, можете готовить рулет с соусом: смешайте томатную пасту, сметану и воду, полейте смесью рулет перед запеканием.
4. За 10 минут до окончания приготовления можно увеличить температуру до 200°C, чтобы рулет подрумянился.

Шаг 4: Подача
1. Готовый рулет достаньте из духовки и дайте немного остыть.
2. Нарежьте на порционные куски и подавайте с гарниром, например, картофельным пюре или овощами.

Приятного аппетита!