Салат из капусты по-корейски — это популярное блюдо, которое отличается пикантным вкусом и ароматом. Вот подробный рецепт этого салата.

Ингредиенты:
— Капуста белокочанная — 1 кг
— Морковь — 2 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соевый соус — 2 ст. ложки
— Сахар — 1 ч. ложка
— Уксус 9% — 2 ст. ложки
— Подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки
— Кориандр молотый — 1 ч. ложка
— Кимчи-порошок или паприка (по желанию для остроты) — 1 ч. ложка
— Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
— Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
— Капусту нарезать тонкими полосками (или нашинковать). Лучше всего использовать острый нож или шинковку для равномерных кусочков.
— После нарезки капусту посыпать солью (по вкусу) и немного помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

2. Подготовка моркови:
— Морковь очистить и натереть на крупной терке. Если хотите, чтобы салат был более «корейским», можно использовать специальную терку для корейских салатов.

3. Приготовление заправки:
— В небольшой миске смешайте уксус, соевый соус, сахар, молотый кориандр, черный перец и, если любите острое, добавьте кимчи-порошок или паприку.
— Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки или натрите на мелкой терке.
— В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте чеснок на среднем огне в течение 1-2 минут до появления аромата.

4. Сборка салата:
— В большой миске соедините капусту и морковь, добавьте к ним чеснок с маслом, приготовленную заправку.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы капуста и морковь пропитались заправкой.

5. Оставить настаиваться:
— Салат можно сразу подавать, но лучше оставить его на 30-60 минут в холодильнике, чтобы все ароматы смешались и салат стал более насыщенным.

Подача:
Подавайте салат из капусты по-корейски как гарнир или самостоятельное блюдо. Он отлично сочетается с мясными блюдами, а также является отличным дополнением к столу на праздники.

Приятного аппетита!