Мясо по французски классически в духовке с картошкой

Мясо по-французски с картошкой в духовке (классический рецепт)

Ингредиенты:
— Свинина (шея или вырезка) – 600-700 г
— Картофель – 5-6 шт. (среднего размера)
— Лук – 1-2 шт.
— Майонез – 200-250 г
— Твердый сыр – 150-200 г
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Соль, перец – по вкусу
— Масло растительное (для смазывания формы) – 1-2 ст. ложки
— Зелень (по желанию) – для украшения

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Свинину промыть, обсушить и нарезать на порционные куски толщиной примерно 1,5-2 см.
— Отбить мясо с обеих сторон кухонным молотком, чтобы оно стало мягким.
— Посолить и поперчить каждый кусок по вкусу. Можно добавить немного чеснока, натертого на терке, для аромата.

2. Подготовка картофеля:
— Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
— Посолить картофель и слегка поперчить. Можно добавить немного сушеного чеснока для аромата.

3. Подготовка лука:
— Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

4. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Возьмите форму для запеканки (можно использовать жаропрочную посуду или противень) и смажьте ее растительным маслом.
— На дно формы выложите слой картофеля. Если картофель получился немного суховатым, можно сбрызнуть его растительным маслом или добавить немного воды.
— Сверху выложите подготовленные куски мяса, равномерно распределяя их по всей форме.
— На мясо выложите кольца лука.

5. Заправка:
— Смешайте майонез с мелко нарезанным чесноком (можно также добавить немного горчицы для пикантности).
— Этой заправкой обильно полейте мясо с картошкой и луком, равномерно распределяя по поверхности.

6. Запекание:
— Натрите сыр на терке и посыпьте им верх блюда.
— Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки, так что следите за процессом: картофель должен стать мягким, а сыр — золотистым и расплавленным.

7. Подача:
— Когда блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, чтобы соки внутри равномерно распределились.
— Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Это сытное и вкусное блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или праздничного стола. Приятного аппетита!