Вот подробный рецепт тушеной мойвы с луком на сковороде:

Ингредиенты:
— Мойва — 500 г
— Лук репчатый — 2 штуки
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 штуки
— Вода — 100-150 мл
— Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Промойте мойву под холодной водой. Если она не очищена, удалите головы и внутренности. Мойву можно готовить целиком, оставив кости, так как она мелкая и они не будут заметны.

2. Подготовка лука:
— Очистите лук и нарежьте его полукольцами или мелкими кубиками — на ваше усмотрение. Чем тоньше нарезан лук, тем быстрее он размягчится при тушении.

3. Обжарка лука:
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
— Положите нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая.

4. Добавление рыбы:
— Когда лук поджарится, добавьте мойву на сковороду, аккуратно перемешайте с луком. Жарьте рыбу 2-3 минуты с обеих сторон, пока она не станет слегка золотистой.

5. Тушение:
— Добавьте в сковороду воду (можно использовать горячую или теплую), лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте измельченный чеснок для аромата.
— Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Тушите рыбу с луком 10-15 минут, чтобы мойва была готова, а лук — мягким и карамелизированным.

6. Завершающие штрихи:
— В конце приготовления можно добавить свежую зелень (укроп или петрушку) для аромата. Перемешайте все и дайте настояться пару минут под крышкой.

Подача:
Подавайте тушеную мойву с луком горячей, можно с гарниром (картофель, рис или гречка), либо как самостоятельное блюдо. Также отлично сочетается с отварным картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©