Морковные шарики — это вкусная и полезная закуска или десерт, который можно приготовить легко и быстро. Вот подробный рецепт.

—

Ингредиенты:

— Морковь: 3 средние штуки (около 300 г)
— Сахар: 2–3 ст. ложки (по вкусу)
— Сливочное масло: 30 г
— Молоко: 2–3 ст. ложки
— Манная крупа: 3–4 ст. ложки
— Кокосовая стружка: 50 г (для обсыпки)
— Ванильный сахар: 1 ч. ложка (по желанию)
— Орехи или сухофрукты: 30 г (по желанию, для начинки или декора)

—

Приготовление:

1. Подготовка моркови:
— Морковь тщательно вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

2. Обжаривание:
— В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
— Добавьте натертую морковь и слегка обжарьте в течение 5–7 минут, пока морковь станет мягкой.

3. Добавление молока:
— Влейте молоко в сковороду и перемешайте. Убавьте огонь и тушите морковь до полного впитывания молока, примерно 5 минут.

4. Загустение:
— Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте.
— Постепенно всыпайте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Масса должна стать густой и плотной.

5. Охлаждение:
— Переложите морковную массу в миску и оставьте остывать до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс, можно поместить в холодильник на 15–20 минут.

6. Формирование шариков:
— Скатайте из охлажденной массы небольшие шарики размером с грецкий орех.
— Если используете орехи или сухофрукты, положите их в центр каждого шарика в качестве начинки.

7. Обсыпка:
— Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке, равномерно покрывая поверхность.

8. Подача:
— Готовые шарики выложите на блюдо. Перед подачей можно украсить их дроблеными орехами или присыпать какао.

—

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в массу немного корицы или кардамона.
— Если шарики получаются слишком мягкими, добавьте еще немного манной крупы или подержите их в холодильнике дольше.
— Храните морковные шарики в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Приятного аппетита! 😊