Рецепт Печено чушки (печеные перчики)

Ингредиенты:
— Болгарские перцы — 4-5 шт. (можно использовать красные, желтые или зеленые)
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Уксус (винный или яблочный) — 1-2 ст. ложки (по желанию)
— Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) — по вкусу
— Лимонный сок — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка перцев:
— Перцы тщательно промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте их пополам, удалив семена и плодоножки.

2. Запекание перцев:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Разложите половинки перцев на противень, застеленный бумагой для выпечки.
— Слегка смажьте перцы оливковым маслом и посолите.
— Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте перцы около 20-30 минут, пока кожица не начнет чернеть и пузыриться. Перцы должны стать мягкими, а кожица легко сниматься.

3. Чистка перцев:
— После запекания выньте перцы из духовки и накройте их полотенцем или полиэтиленовым пакетом. Оставьте на 10-15 минут, чтобы кожица легче отошла.
— После того как перцы немного остынут, снимите с них кожицу. Это можно сделать вручную или при помощи ножа. Будьте аккуратны, чтобы не повредить саму мякоть.

4. Подготовка заправки:
— Очистите и измельчите чеснок.
— В небольшой миске смешайте чеснок, соль, черный перец, уксус и, по желанию, немного лимонного сока. Можно также добавить немного оливкового масла для более насыщенного вкуса.

5. Сервировка:
— Очистенные перцы разложите на тарелке или в банке.
— Полейте заправкой и тщательно перемешайте.
— Посыпьте сверху свежей зеленью.

Печено чушки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, картофелю или рису. Также они могут стать отличной закуской или добавкой к салатам. Это блюдо можно хранить в холодильнике несколько дней, и оно будет только вкуснее.