Вот подробный рецепт пельменей в горшочках с сыром:

Ингредиенты:
Для пельменей:
— Пельмени (можно использовать готовые, либо приготовить их самостоятельно):
— Мука — 500 г
— Яйцо — 1 шт.
— Вода — 200 мл
— Соль — 1 ч. л.
— Фарш (смешанный свиной и говяжий) — 400 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу

Для соуса:
— Сметана — 200 г
— Творожный или плавленый сыр — 150 г
— Молоко — 100 мл
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль, перец — по вкусу

Дополнительно:
— Тёртый сыр (пармезан или твёрдый сыр) — 100 г
— Масло сливочное — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Приготовление теста для пельменей:
— В глубокой миске смешайте муку и соль. В середине сделайте углубление и вбейте яйцо.
— Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
— Заверните тесто в пленку и дайте отдохнуть около 30 минут.

2. Приготовление начинки:
— Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
— В миске смешайте фарш, жареный лук, соль, перец. Хорошо перемешайте начинку.

3. Лепка пельменей:
— Разделите тесто на небольшие части и раскатайте в тонкие круги.
— В центр каждого круга положите начинку и аккуратно сложите тесто, соединяя края и скручивая их, чтобы получился пельмень.

4. Приготовление соуса:
— В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло.
— Добавьте сметану и молоко, тщательно перемешайте.
— Тёртый сыр и чеснок добавьте в соус, помешивайте до полного расплавления сыра. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Сборка пельменей в горшочках:
— Пельмени отварите в подсоленной воде до готовности (обычно 5-7 минут после всплытия).
— Горшочки смажьте сливочным маслом и выложите готовые пельмени.
— Залейте пельмени соусом, посыпьте сверху тёртым сыром.
— Поставьте горшочки в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не покроет пельмени золотистой корочкой.

6. Подача:
— Пельмени в горшочках с сыром можно подавать горячими, прямо из горшочка. Они идеально сочетаются с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©