Вот подробный рецепт наваги, тушеной в духовке с луком:

Ингредиенты:
— 1 кг наваги (свежей или размороженной)
— 2-3 крупных луковицы
— 2-3 ст. ложки растительного масла
— 1 лимон
— 1 ч. ложка соли (или по вкусу)
— 1/2 ч. ложки черного молотого перца (по вкусу)
— 1/2 ч. ложки паприки (по желанию)
— 1/2 ч. ложки сахара (для карамелизации лука)
— 1/2 стакана воды (или рыбного бульона)
— Зелень (по желанию) — укроп, петрушка

Пошаговый процесс:

1. Подготовка рыбы:
— Разморозьте навагу, если она замороженная.
— Вымойте рыбу под холодной водой и удалите все внутренности. Промойте брюшко, удалите голову и хвост (если хотите, можно оставить).
— Порежьте рыбу на порционные куски. Обычно навагу режут на 2-3 части.

2. Подготовка лука:
— Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами или кольцами.

3. Обжарка лука:
— В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
— Добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки, примерно 7-10 минут.
— В конце жарки добавьте сахар и перемешайте, чтобы лук немного карамелизировался и стал мягким и сладким.

4. Подготовка формы для запеканки:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите лук на дно жаропрочной формы или противня, так чтобы он образовал слой.

5. Собираем блюдо:
— На лук положите куски рыбы, равномерно распределяя их по форме.
— Посолите и поперчите рыбу. При желании добавьте паприку или другие специи.
— Полейте рыбу соком лимона и добавьте немного лимонных долек для аромата.
— Вылейте воду (или рыбный бульон) в форму, чтобы рыба не пересушилась в процессе запекания.

6. Запекание:
— Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку.
— Запекайте навагу около 30-40 минут.
— За 10-15 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы рыба подрумянилась сверху.

7. Подача:
— Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
— Подавайте навагу с гарниром — картофельным пюре, рисом или отварными овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©