Вот подробный рецепт жареных пельменей на растительном масле:

Ингредиенты:
— Пельмени (замороженные или свежие) – 500 г
— Растительное масло (для жарки) – 3-4 ст. ложки
— Лук (по желанию) – 1 шт.
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Специи (по желанию) – 1 ч. ложка (например, паприка или тимьян)
— Вода – 50-100 мл (если пельмени замороженные)

Инструкция:

1. Подготовка пельменей:
— Если пельмени замороженные, не размораживайте их перед жаркой.
— Если пельмени свежие, убедитесь, что они не прилипли друг к другу.

2. Подготовка сковороды:
— На средней или большой сковороде разогрейте растительное масло. Используйте столько масла, чтобы оно покрывало дно сковороды и пельмени могли немного «плавать», но не было слишком много.

3. Жарка пельменей:
— Когда масло хорошо разогреется, выложите пельмени на сковороду, стараясь, чтобы они не касались друг друга. Жарьте их на среднем огне, чтобы они подрумянились.
— Через 3-5 минут, когда одна сторона пельменей станет золотистой, аккуратно переверните их лопаткой на другую сторону.

4. Добавление воды (для паровой обработки):
— Когда пельмени обжарятся с обеих сторон, добавьте 50-100 мл воды (зависит от количества пельменей), накройте сковороду крышкой. Это создаст пар, который поможет пельменям прогреться внутри, сохраняя хрустящую корочку снаружи.
— Оставьте пельмени под крышкой на 5-7 минут, пока вся вода не испарится.

5. Лук (по желанию):
— Если хотите добавить лук, нарежьте его мелко или кольцами, и обжаривайте на сковороде до золотистого цвета вместе с пельменями на этапе жарки, чтобы он пропитался вкусом масла.

6. Завершающий этап:
— Пельмени готовы, когда они подрумянились и стали хрустящими снаружи, но мягкими внутри.
— Посолите, поперчите по вкусу и добавьте специи, если используете.

7. Подача:
— Подавайте жареные пельмени горячими, посыпав свежими зеленью (например, укропом) или с соусом по вашему выбору (сметана, кетчуп, чесночный соус).

Советы:
— Если вы хотите, чтобы пельмени получились более хрустящими, можно использовать немного больше масла.
— Для пикантного вкуса можно добавить соевый соус или уксус во время жарки.
— Также можно экспериментировать с добавлением сыра или других начинок, если вы хотите придать пельменям дополнительный вкус.

moidom7.ru ©