Вот подробный рецепт приготовления перца, фаршированного морской капустой:

Ингредиенты:
— 4-6 болгарских перцев
— 200 г морской капусты (сушеной или консервированной)
— 100 г риса
— 1 небольшая луковица
— 1 морковь
— 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
— 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию)
— 1 чайная ложка сушеных трав (например, базилик, тимьян, укроп)
— Соль и черный перец по вкусу
— 1-2 зубчика чеснока
— 2-3 столовые ложки томатной пасты или свежих томатов
— 100 мл воды или овощного бульона
— Зелень для подачи (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Если морская капуста сушеная, замочите её в воде на 15-20 минут, затем отожмите. Если консервированная — просто промойте.
— Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде (примерно 7-10 минут). Затем промойте его холодной водой и откиньте на дуршлаг.
— Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена.

2. Приготовление начинки:
— Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
— На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте ещё 2-3 минуты.
— Добавьте морскую капусту, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
— В эту смесь добавьте отваренный рис, измельчённый чеснок, соевый соус (по желанию), специи, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и дайте им немного остыть.

3. Фарширование перцев:
— Наполните половинки перцев полученной начинкой, аккуратно утрамбовывая.

4. Приготовление в кастрюле:
— В кастрюле или сотейнике разогрейте немного масла, выложите туда фаршированные перцы.
— В небольшом количестве воды или овощного бульона растворите томатную пасту, полейте этой смесью перцы.
— Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими.

5. Подача:
— Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.

Этот рецепт можно адаптировать под вегетарианский или веганский режим питания, исключив любые животные продукты. Перец с морской капустой — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое обогатит ваш рацион!