Пицца на тонком тесте без дрожжей

Вот подробный рецепт пиццы на тонком тесте без дрожжей:

Ингредиенты для теста:
— 1 стакан пшеничной муки (примерно 150-160 г)
— 1/4 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки разрыхлителя
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1/3 стакана воды (можно чуть меньше или больше в зависимости от консистенции)

Ингредиенты для начинки (по желанию):
— 100-150 г томатного соуса (или томатного пюре)
— 150-200 г сыра моцарелла
— 50-100 г сыра пармезан (по желанию)
— Ветчина, колбаса, морепродукты или другие мясные ингредиенты
— Овощи (помидоры, грибы, болгарский перец, оливки и т.д.)
— Сухие травы (орегано, базилик)
— Чеснок, свежий или в порошке
— Оливковое масло для смазывания

Приготовление:

1. Приготовление теста:
1. В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте оливковое масло и постепенно влейте воду, замешивая тесто. Начинайте с небольшого количества воды, чтобы не сделать тесто слишком жидким. Тесто должно быть гладким и эластичным.
3. Когда тесто станет однородным, накройте его полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно немного «отдохнуло».

2. Подготовка начинки:
1. В это время можно подготовить все ингредиенты для начинки: нарезать овощи, сыр, колбасу или другие продукты, которые вы хотите использовать.
2. Если используете томатный соус, можно слегка подогреть его, добавить немного соли, перца и приправ по вкусу.

3. Формирование пиццы:
1. Разогрейте духовку до 220°C (или 200°C с конвекцией).
2. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий круглый или прямоугольный пласт, в зависимости от формы вашего противня.
3. Переложите тесто на пергаментную бумагу или слегка смазанный маслом противень.
4. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя небольшие края для корки.
5. Разложите на соусе натертую моцареллу и другие ингредиенты для начинки.

4. Выпекание:
1. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 10-15 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр расплавится и немного подрумянится.
2. По желанию, за 2-3 минуты до окончания выпекания, можно посыпать пиццу тертым пармезаном и добавить немного свежих трав.

5. Подача:
1. Готовую пиццу аккуратно достаньте из духовки и дайте немного остыть.
2. Нарежьте на порции и подавайте горячей, посыпав дополнительными специями или зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!