Пицца овощная в домашних условиях в духовке

Рецепт овощной пиццы в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука — 300 г (2 стакана)
— Вода — 150 мл (тёплая)
— Сухие дрожжи — 1 ч. ложка (или 10 г свежих)
— Сахар — 1 ч. ложка
— Соль — 1/2 ч. ложки
— Оливковое масло — 2 ст. ложки

Для соуса:
— Томатная паста — 3 ст. ложки
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Сушеный орегано — 1/2 ч. ложки
— Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
— Соль и перец — по вкусу

Для начинки:
— Болгарский перец (разных цветов) — 1 шт.
— Помидоры — 2 шт.
— Кабачок или цукини — 1 шт.
— Красный лук — 1/2 шт.
— Шампиньоны — 5–6 шт.
— Оливки или маслины — 10 шт.
— Сыр (моцарелла или твердый) — 150–200 г
— Свежий базилик — для украшения

—

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались (появится пена).
— Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль.
— Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто, чтобы оно стало мягким и эластичным.
— Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме в 2 раза.

2. Приготовление соуса:
— В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте.
— Добавьте томатную пасту, орегано, соль и перец. Тушите 2–3 минуты, помешивая. Соус готов.

3. Подготовка начинки:
— Болгарский перец нарежьте полосками.
— Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
— Кабачок нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Шампиньоны нарежьте пластинками.
— Оливки разрежьте пополам.

4. Сборка пиццы:
— Разогрейте духовку до 220°C.
— Тесто раскатайте в круг или прямоугольник (по размеру противня).
— Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
— Смажьте основу приготовленным соусом.
— Равномерно выложите овощи, чередуя цвета для красивого вида.
— Посыпьте тертым сыром.

5. Выпекание:
— Отправьте пиццу в разогретую духовку на 12–15 минут, пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми.

6. Подача:
— Украсьте готовую пиццу свежим базиликом.
— Нарежьте на порции и подавайте горячей.

Приятного аппетита! 🍕