Вот подробный рецепт пирогов из слоеного теста, идеально подходящих к пиву.

Ингредиенты:
— Для теста:
— 500 г слоеного теста (можно купить готовое)

— Для начинки:
— 200 г колбасы (копченой или вареной, можно использовать куриную или свиную)
— 100 г сыра (твердого, например, Чеддер или Гауда)
— 1 средняя луковица
— 1 яйцо (для смазки)
— 1-2 ст. ложки горчицы (по желанию)
— Соль, перец по вкусу
— Масло растительное для жарки (если лук жарить)

Приготовление:

1. Подготовка начинки:
— Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Остудить.
— Колбасу нарезать небольшими кубиками или полосками.
— Сыр натереть на крупной терке.
— В глубокой миске смешать лук, колбасу и сыр. Приправить солью и перцем по вкусу. Если хотите, добавьте немного горчицы для пикантности.

2. Подготовка теста:
— Слоеное тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 3 мм.
— Нарезать тесто на квадраты или прямоугольники (примерно 8-10 см по стороне).

3. Формирование пирогов:
— На каждый кусочек теста выложить по ложке начинки, аккуратно сложить тесто пополам (если хотите пироги в виде полумесяца), плотно защипнуть края, чтобы начинка не вылезла во время выпечки.
— Для большей аккуратности и чтобы пироги стали золотистыми, сверху можно слегка прокатать их скалкой, чтобы они приняли форму ровных полукругов.

4. Выпекание:
— Разогреть духовку до 200°C.
— Противень застелить пергаментной бумагой, выложить пироги.
— Яйцо взбить вилкой и смазать им поверхность пирогов.
— Выпекать пироги в разогретой духовке 20-25 минут или до золотистой корочки.

5. Подача:
— Готовые пироги из слоеного теста остудить немного и подавать к пиву. Они идеально сочетаются с различными сортами пива — от светлого до темного.

Приятного аппетита!