Вот подробный рецепт жареного сыра сулугуни в муке с петрушкой:

Ингредиенты:
— Сыр сулугуни — 300 г
— Мука — 100 г
— Яйцо — 1 шт.
— Панировочные сухари — 100 г
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Петрушка свежая — 2-3 веточки
— Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. ложки

Приготовление:
1. Подготовка сыра:
— Нарежьте сыр сулугуни на ломтики толщиной около 1 см. Это важно, чтобы сыр не расплавился полностью при жарке.

2. Подготовка панировки:
— В одной тарелке насыпьте муку.
— В другой тарелке взбейте яйцо, добавив немного соли и черного молотого перца по вкусу.
— В третьей тарелке расположите панировочные сухари.

3. Приготовление петрушки:
— Мелко нарежьте свежую петрушку.

4. Обжарка сыра:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Каждый ломтик сыра сначала обваляйте в муке, затем окуните в взбитое яйцо, а после — в панировочные сухари.
— Обжаривайте сыр с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Подача:
— Готовый сыр выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— После этого посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

Подача:
Жареный сыр сулугуни с петрушкой можно подавать как закуску или гарнир. Он идеально сочетается с легким соусом на основе йогурта, чеснока и зелени или просто с соусом чили для остроты.

Приятного аппетита!