Потрошки куриные

Вот подробный рецепт для приготовления куриных потрошков:

Ингредиенты:
— Куриные потрошки (печень, сердце, желудки) — 500 г
— Лук — 1 большая головка
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 столовые ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 2 шт.
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Вода — 100 мл (по необходимости)
— Соевый соус (по желанию) — 1-2 столовые ложки

Подготовка:

1. Подготовка потрошков:
— Куриные потрошки тщательно промыть под холодной водой.
— Печень очистить от пленок и сосудов.
— Сердца и желудки можно нарезать, если они слишком крупные, но не обязательно.
— Удалите все лишнее и промойте еще раз.

2. Обжарка лука и моркови:
— Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
— На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук до мягкости, около 5 минут.
— Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, до мягкости.

3. Обжарка потрошков:
— В сковороду с луком и морковью добавьте куриные потрошки. Обжаривайте их на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая.
— Если потрошки начинают подгорать, можно добавить немного воды.

4. Приправы и тушение:
— Когда потрошки подрумянятся, добавьте соль, перец, лавровый лист и измельченный чеснок.
— Если любите более насыщенный вкус, добавьте соевый соус.
— Добавьте немного воды (примерно 100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-30 минут, пока потрошки не станут мягкими.

5. Завершающий этап:
— Когда потрошки готовы, посыпьте их свежей зеленью.
— Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут перед подачей.

Подача:
— Подавайте горячими, как основное блюдо с гарниром из картошки, риса или гречки. Можно также подавать с овощами или салатом.

Приятного аппетита!