Вот подробный рецепт для приготовления ПП баклажанов с творогом и сыром в духовке:

Ингредиенты:
— 2 средних баклажана
— 200 г нежирного творога (можно использовать творожный сыр или рикотту)
— 50 г твердого сыра (например, моцарелла или пармезан)
— 1 яйцо
— 2 зубчика чеснока
— 1-2 ст. ложки оливкового масла
— 1/2 ч. ложки орегано (или другой приправы по вкусу)
— Соль и перец по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов:
— Баклажаны помойте, нарежьте вдоль на тонкие полоски (около 0,5 см толщиной).
— Положите их в дуршлаг, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте баклажаны холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

2. Подготовка начинки:
— В миске смешайте творог, яйцо, тертый сыр, измельченный чеснок, орегано, соль и перец.
— Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Приготовление баклажанов:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Противень застелите пергаментной бумагой или слегка смажьте оливковым маслом.
— Выложите баклажаны на противень в один слой. Смажьте их с обеих сторон оливковым маслом с помощью кисточки или просто рукой.

4. Формирование блюда:
— На каждую пластинку баклажана выложите ложку творожной начинки.
— Сверните баклажан с начинкой в рулетик и закрепите зубочисткой, если нужно.

5. Запекание:
— Отправьте противень в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Важно, чтобы баклажаны стали мягкими, а сыр расплавился.

6. Подача:
— Готовые баклажаны с творогом и сыром украсьте зеленью. Можно подавать с соусом (например, томатным или йогуртовым).

Приятного аппетита!