Вот подробный рецепт свиных ребрышек в фольге:

Ингредиенты:
— Свиные ребрышки — 1 кг
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Лук — 1 шт.
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Мед — 1 ст. ложка
— Соевый соус — 2 ст. ложки
— Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. ложка
— Соль, перец — по вкусу
— Сухие специи:
— Паприка — 1 ч. ложка
— Кумин (зира) — 0,5 ч. ложки
— Орегано — 0,5 ч. ложки
— Тимьян — 0,5 ч. ложки
— Чили (по желанию) — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Подготовка ребрышек:
— Тщательно промойте ребра под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
— Если на ребрах есть пленка с обратной стороны, аккуратно снимите её, чтобы мясо лучше пропиталось специями.

2. Маринад:
— Измельчите чеснок и лук (чеснок можно через пресс, а лук — мелко порезать).
— В миске смешайте оливковое масло, мед, соевый соус, уксус, чеснок, лук и все специи. Добавьте соль и перец по вкусу.
— Полученной смесью натрите ребрышки со всех сторон. Оставьте их мариноваться на 30 минут — 1 час. Можно оставить на ночь в холодильнике, если у вас есть время.

3. Запекание в фольге:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Оберните ребрышки плотно в фольгу. Можно добавить немного маринада внутрь фольги для дополнительной сочности.
— Поместите завернутые ребра на противень или в форму для запеканья.
— Запекайте в духовке 1,5-2 часа.

4. Гриль или подрумянивание (по желанию):
— После того как ребрышки запеклись, разверните фольгу, чтобы они открылись, и запекайте их ещё 10-15 минут при температуре 220°C, чтобы они подрумянились и приобрели золотистую корочку.

5. Подача:
— Подавайте ребрышки с гарниром на ваше усмотрение, например, с картофелем или свежими овощами.
— Можно полить соусом, который остался от запекания.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©