Рис с индейкой на сковороде

Вот подробный рецепт приготовления риса с индейкой на сковороде:

Ингредиенты:
— 500 г филе индейки (можно использовать грудку или бедро)
— 1 стакан риса (бasmати, длиннозерный или любой другой по вашему выбору)
— 1 средняя луковица
— 1 морковь
— 1 болгарский перец (по желанию)
— 2-3 зубчика чеснока
— 2-3 столовые ложки растительного масла (или оливкового)
— 1 чайная ложка куркумы (для цвета, можно заменить на паприку)
— 1/2 чайной ложки зиры (кумин)
— Соль и черный перец по вкусу
— 2 стакана воды или бульона (куриного или овощного)
— Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление:

1. Подготовка индейки:
— Промойте филе индейки, обсушите бумажными полотенцами.
— Нарежьте индейку небольшими кубиками (около 2 см).

2. Подготовка овощей:
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
— Чеснок очистите и мелко порубите.
— Болгарский перец нарежьте кубиками или соломкой (если используете).

3. Приготовление риса:
— Рис промойте под холодной водой несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
— В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды или бульона, добавьте немного соли, затем положите рис и варите на среднем огне около 10 минут до полуготовности. После этого снимите с огня, накройте крышкой и оставьте, чтобы рис дошел до готовности.

4. Обжаривание индейки:
— В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Положите нарезанную индейку и обжаривайте, периодически переворачивая, до золотистой корочки (около 7-10 минут).
— Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

5. Добавление овощей:
— Добавьте натертую морковь и болгарский перец, продолжайте жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. Приправы:
— Всыпьте куркуму, зиру, соль и черный перец по вкусу, перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

7. Соединение риса с индейкой:
— Добавьте в сковороду готовый рис, тщательно перемешайте все ингредиенты.
— Налейте 1/2 стакана воды или бульона, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы рис хорошо пропитался ароматами.

8. Подача:
— Когда рис с индейкой готов, снимите сковороду с огня и дайте настояться 5 минут.
— Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно сочетает нежность индейки и ароматный рис с овощами. Приятного аппетита!