Рис с замороженными овощами

Рис с замороженными овощами

Это вкусное, простое и полезное блюдо отлично подходит для быстрого ужина или гарнира. Ниже приведен пошаговый рецепт.

Ингредиенты (на 4 порции):
— Рис – 1 стакан (лучше длиннозерный, например, басмати или жасмин)
— Замороженные овощи – 400–500 г (смесь на ваш выбор: морковь, горошек, кукуруза, болгарский перец, брокколи и т. д.)
— Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
— Чеснок – 1–2 зубчика
— Растительное масло – 2–3 ст. ложки
— Вода или бульон – 2 стакана
— Соль – по вкусу
— Специи и травы – по желанию (паприка, куркума, карри, черный перец, сушеные травы, зелень для украшения)

—

Приготовление:

1. Подготовка риса:
— Промойте рис под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. Это сделает его более рассыпчатым.
— Дайте воде стечь.

2. Обжарка лука и чеснока (по желанию):
— В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
— Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до мягкости (2–3 минуты).
— Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд до появления аромата.

3. Добавление овощей:
— Выложите замороженные овощи прямо в сковороду, не размораживая.
— Обжаривайте 5–7 минут на среднем огне, пока овощи немного размягчатся.

4. Добавление риса:
— Добавьте промытый рис к овощам.
— Обжаривайте 1–2 минуты, помешивая, чтобы рис впитал масло и специи.

5. Варка:
— Залейте содержимое сковороды горячей водой или бульоном.
— Добавьте соль и специи по вкусу.
— Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока рис впитает всю жидкость.

6. Настойка:
— Снимите сковороду с огня, оставьте под крышкой на 5–10 минут, чтобы рис «дошел».

7. Подача:
— Перемешайте рис с овощами перед подачей.
— Украсьте свежей зеленью, если хотите.

—

Советы:
— Можно добавить немного соевого соуса или тертого сыра для дополнительного вкуса.
— Если любите мясо, добавьте обжаренные кусочки курицы или ветчины.
— Веганский вариант можно сделать на кокосовом масле и с добавлением карри.

Приятного аппетита! 😊