Вот подробный рецепт рубленых котлет из курицы со сметаной:

Ингредиенты:
— Куриное филе – 600 г
— Лук репчатый – 1 шт.
— Яйцо – 1 шт.
— Сметана (жирность 20-25%) – 3 ст. ложки
— Молоко – 50 мл
— Хлеб – 2-3 ломтика (можно использовать батон)
— Соль, перец – по вкусу
— Мука – 2-3 ст. ложки
— Растительное масло – для жарки

Инструкции:

1. Подготовка куриного филе:
— Куриную грудку помойте и обсушите.
— Нарежьте куриное мясо на мелкие кусочки. Мясо можно порубить ножом, но если хотите, чтобы котлеты получились более нежными, можно использовать мясорубку.

2. Подготовка хлеба:
— Хлеб нарежьте на мелкие кусочки или размочите в молоке. Если у вас нет батона, используйте обычный белый хлеб.
— Если хлеб замочили, отожмите его, чтобы он не был слишком мокрым, и добавьте в мясо.

3. Приготовление фарша:
— В фарш добавьте яйцо, сметану, молоко, нарезанный мелко лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.
— Если фарш слишком жидкий, добавьте немного муки, чтобы масса приобрела нужную консистенцию.

4. Формирование котлет:
— Из фарша сформируйте котлеты. Для этого лучше всего руки смочить водой или смазать растительным маслом, чтобы фарш не прилипал.
— Каждый кусочек обваляйте в муке с обеих сторон.

5. Жарка котлет:
— На сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте котлеты на среднем огне, по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
— Переворачивайте аккуратно, чтобы котлеты не развалились.

6. Подача:
— Готовые котлеты можно подавать с гарниром (отварным картофелем, рисом или овощами) и соусом (например, с томатным или чесночным).
— Сметана, используемая в рецепте, делает котлеты мягкими и сочными, придавая им нежный вкус.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©