Вот подробный рецепт рулета из лаваша с шампиньонами, зеленью и сыром:

Ингредиенты:
— 2 листа лаваша
— 300 г шампиньонов
— 150 г твердого сыра (например, моцарелла или российский)
— 150 г сливочного сыра (например, филадельфия или альметте)
— 1 небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или смесь)
— 1 столовая ложка растительного масла (для жарки грибов)
— 1 зубчик чеснока (по желанию)
— Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка грибов:
— Шампиньоны очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
— Если хотите, добавьте к грибам мелко нарезанный чеснок в последние минуты жарки.
— Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте грибы остывать.

2. Приготовление начинки:
— В миске смешайте сливочный сыр с натертым твердым сыром. Если вам нравится более мягкая консистенция, можно немного размягчить сливочный сыр при комнатной температуре.
— Мелко нарежьте зелень (укроп, петрушку или другую по вкусу) и добавьте ее в сырную смесь. Перемешайте.

3. Сборка рулета:
— Разложите один лист лаваша на ровной поверхности.
— Равномерно распределите сырную смесь по всему листу лаваша, оставив небольшие края.
— Выложите сверху остывшие грибы.

4. Закручиваем рулет:
— Аккуратно скрутите лаваш в рулет, начиная с одного края. Постарайтесь сделать это плотно, чтобы начинка не выпала.
— Повторите тот же процесс со вторым листом лаваша (если хотите сделать два рулета).

5. Охлаждение:
— Положите рулеты на тарелку и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Это нужно для того, чтобы рулет хорошо «схватился» и нарезался без проблем.

6. Подача:
— Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте как закуску или на фуршет.

Приятного аппетита!