Рыба целиком в духовке

Вот подробный рецепт приготовления рыбы целиком в духовке.

Ингредиенты:
— Рыба (например, скумбрия, судак, треска, лосось) — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Свежие или сушеные травы (тимьян, розмарин, укроп) — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Овощи (по желанию) — картофель, морковь, лук, помидоры, для гарнира
— Белое вино (по желанию) — 50-100 мл

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если рыба не потрошена, очистите её от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой.
— Сделайте несколько надрезов по бокам рыбы (не слишком глубоко), чтобы специи лучше проникли в мясо.

2. Маринование рыбы:
— Лимон нарежьте на ломтики, а чеснок нарежьте тонкими пластинками.
— Внутрь рыбы поместите несколько ломтиков лимона, несколько пластинок чеснока и пару веточек трав.
— Наружную часть рыбы смажьте оливковым маслом.
— Посолите, поперчите рыбу и при желании добавьте ещё трав (тимьян, розмарин, укроп).
— Можно сбрызнуть рыбу белым вином для более насыщенного вкуса.

3. Приготовление гарнира (по желанию):
— Овощи можно нарезать крупными кусками (картофель — дольками, морковь — кружочками, лук — кольцами, помидоры — половинками).
— Выложите овощи на противень, смажьте их оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте травы.

4. Запекание рыбы:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Положите рыбу на противень, выложенный бумагой для выпечки, или на решетку, если хотите, чтобы рыба получилась с хрустящей корочкой.
— Если вы готовите рыбу с овощами, можно разместить её на овощах.
— Запекайте рыбу в течение 25-40 минут в зависимости от размера рыбы. Обычно время запекания составляет 20 минут на каждый килограмм рыбы.
— Для проверки готовности можно проколоть рыбу вилкой в самой толстой части — если мясо легко отделяется, рыба готова.

5. Подача:
— Готовую рыбу аккуратно выложите на сервировочное блюдо.
— Можно подавать с гарниром из запечённых овощей и дольками лимона.

Советы:
— Если вы хотите, чтобы рыба была более сочной, можно накрыть её фольгой в начале запекания и снять её за 10-15 минут до конца, чтобы рыба подрумянилась.
— Для дополнительного аромата можно добавить в противень несколько зубчиков чеснока, целые травы или пару лавровых листьев.

Этот рецепт подходит для разных видов рыбы, и вы можете адаптировать его под свои предпочтения.