Рыба под маринадом из моркови и лука

Вот подробный рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука:

Ингредиенты:
— Рыба (например, треска, судак, хек) – 1 кг
— Морковь – 2-3 шт.
— Лук репчатый – 2-3 шт.
— Масло растительное – 3-4 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Лавровый лист – 2-3 шт.
— Уксус 9% – 2 ст. ложки
— Сахар – 1-2 ч. ложки (по желанию)
— Вода – 200 мл
— Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, промойте и нарежьте на порционные куски.
— Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и положите рыбу. Отварите рыбу в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Затем аккуратно выньте рыбу и дайте остыть.

2. Маринад:
— Морковь почистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до мягкости, примерно 7-10 минут.
— Добавьте в сковороду воду, лавровый лист, уксус, сахар, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите маринад 5-7 минут, чтобы овощи стали мягкими, а маринад немного уменьшился в объеме.

3. Сборка блюда:
— В подходящую емкость (например, в кастрюлю или глубокий контейнер) выложите слоями рыбу и маринад с овощами. Убедитесь, что рыба хорошо покрыта маринадом.
— Закройте емкость крышкой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом.

4. Подача:
— Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Рыба под маринадом из моркови и лука прекрасно сочетается с отварным картофелем или свежим хлебом.

Приятного аппетита!