Вот подробный рецепт салата из корня сельдерея с грибами и курицей:

Ингредиенты:
— Корень сельдерея – 300 г
— Куриное филе – 200 г
— Грибы (шампиньоны или любые другие) – 200 г
— Яйца – 2 шт.
— Сметана (или майонез) – 3-4 ст. ложки
— Чеснок – 1-2 зубчика
— Соль, перец – по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
— Оливковое масло – 1-2 ст. ложки
— Лимонный сок – 1 ч. ложка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе:
— Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. После этого остудите и нарежьте небольшими кусочками или разобьите на волокна.

2. Подготовка корня сельдерея:
— Очистите корень сельдерея от кожуры, нарежьте его тонкими полосками или натрите на крупной терке. Чтобы он не потемнел, можно сбрызнуть соком лимона или оставить в воде с небольшим количеством лимонного сока.

3. Приготовление грибов:
— Грибы тщательно промойте, нарежьте ломтями и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, добавьте немного соли и перца по вкусу. Остудите.

4. Приготовление яиц:
— Отварите яйца вкрутую (около 10 минут), остудите, очистите и нарежьте их небольшими кубиками.

5. Сборка салата:
— В глубокой миске смешайте курицу, сельдерей, грибы и яйца.
— Прессуйте или измельчите чеснок и добавьте к салату.
— Заправьте сметаной (или майонезом) и тщательно перемешайте.
— Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль, перец.

6. Подача:
— Переложите салат в красивую миску, украсьте зеленью, если хотите.

Советы:
— Если вы предпочитаете более легкую версию, используйте нежирную сметану или йогурт вместо майонеза.
— Можно добавить немного орехов (например, грецких) для текстуры и вкуса.
— Если сельдерей слишком жесткий, можно немного его отварить.

Салат получается вкусным, с приятным сочетанием свежести сельдерея, нежности курицы и насыщенности грибов. Наслаждайтесь!