Шарики из кукурузной муки — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как в качестве закуски, так и десерта. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— 1 стакан кукурузной муки
— 2 столовые ложки сахара (по желанию, для сладкой версии)
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 стакана воды (можно добавить немного больше, если тесто слишком густое)
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 яйцо (по желанию, для более плотной консистенции)
— Масло для жарки (если будете жарить)

Приготовление:

1. Подготовка теста:
В миске смешайте кукурузную муку, сахар (если готовите сладкие шарики) и соль. Постепенно добавляйте воду, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы его можно было формировать в шарики. Если оно слишком жидкое, добавьте немного кукурузной муки.

2. Добавление масла и яйца (по желанию):
В тесто добавьте растительное масло и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Это придаст тесту более мягкую структуру.

3. Формирование шариков:
Из получившегося теста сформируйте небольшие шарики диаметром около 2-3 см. Если тесто немного липнет, смажьте руки растительным маслом.

4. Жарка (если выбрали этот способ):
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, аккуратно выкладывайте шарики в сковороду. Жарьте их до золотистой корочки, регулярно переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Обычно на это уходит 5-7 минут.

5. Запекание (по желанию):
Если хотите сделать более диетическую версию, можно запечь шарики. Разогрейте духовку до 180°C, выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

6. Подача:
Шарики из кукурузной муки можно подавать горячими или остывшими. Они хороши как самостоятельное блюдо, с соусами (например, медом, сметаной или томатным соусом) или как гарнир к основным блюдам.

Советы:
— Если хотите более мягкие шарики, можно добавить немного молока в тесто.
— Для более хрустящей корочки добавьте в тесто немного кукурузного крахмала.
— Шарики можно приготовить с различными добавками: сыром, зеленью или специями, если хотите получить пикантный вариант.